son zamanlarda youtube işine fena sardı. son yayını rehber ile de dikkatimizi çekmeyi başardı üstad. seveni var sevmeyeni var ama adamın bunca şeye rağmen üslubunu bozduğunu hiç görmedim ben. sanki bir ara oldu gibi ama hak etmişlerdir.

ne diyordum rehber. geleneksel mutfak ile modern mutfağı usta çırak ilişkisi içerisinde ele alıp uçup gitmek olan değerlerimiz üzerinde durmuş biraz. haklı da sayılır aslında. pide deyip geçmeyin diyor. her şeyin nizami bir sırası ve şekli varken göz kararı ile nasıl yapılabildiği konusunda kendi bile şaşkın. bir usta kolay yetişmez derken de asılsın istiyor aslında yeni nesil. sahi bu kadar çok okulu varken geleneksel mutfaktan neden imtina edilir ben de anlamıyorum.

söyledikleri içimize dokundu.