azizim iyi çay demlemenin püf noktalarını aşağıda izhar ediyorum;

-çay porselen demlikte(ısı demliğe eşit dağılır) kısık ateşte demlenir,
-musluk suyu kullanılmaz,
-filiz çayı kullanılır,
-su demliğin alt kısmında uzun uzun kaynatılırken üst kısma koyulan kuru çayın hafifçe kavrulması sağlanır,
-demliğin ağzı hava almayacak şekilde kapatılır, aroması korunur,
-servis etmek için çayın çökmesi beklenir,
-kesinlikle ama kesinlikle demliğin üst kısmı herhangi bir temizleyici maddeyle yıkanmaz.

değinmeden geçemeyeceğim bir husus da şudur ki; servis edilirken bardağa, önce suyu sonra çayı koyan zihniyet, etma eylama boğaltma habu uşağı! sen bütün enerjini o renge, kokuya, o kutsal hazneye harca sonra çaya poşet çay muamelesi yap! yok öyle bir şey kuvvetler ayrılığına ters.