sütün içeriğinde bulunan şeker formu olan laktozu sindiren laktaz enziminin yetersizliği sebebiyle laktozun sindirilememesi ve emilememesi sorunudur.
bebeklerde süt tüketimi sonrası kusma, dehidrasyon, sulu köpüklü ve yağlı dışkı görülür. uzun dönemde malnutrisyon a sebep olur.

tedavisinde hayat boyu laktozsuz diyet verilir. bu da süt ve süt ürünlerini ve bunların bulunduğu besin maddelerinin tüketilmemesini gerektirir.

peynir 90 gün olgunlaştıktan sonra laktozunun tamamı peyniraltı suyuna geçer. bu şekilde tüketilebilir. yoğurdun laktoz içeriği ise süte göre daha düşüktür.

doğuştan olan (primer) laktoz intoleransında tamamen laktozsuz diyet verilirken 3 yaş ve sonrası farkedilen sekonder laktoz intoleransında veya; yetişkin ve gebelerde görülen laktoz hassasiyetinde laktozsuz diyetle başlanıp kişinin tolere etme durumuna göre laktoz içeren besinler yavaş yavaş diyete eklenir.

tüm bunların yanında; inek sütü alerjisiyle karıştırılmamalıdır.