zest: (isim) lezzet, çeşni, tat.
(fiil) lezzet katmak, zevk vermek.

teknik anlamları böyle olsa da cümle içinde farklı anlamlara gelir.
mesela;

1- zest for life: yaşama sevinci.
2- orange zest: portakal kabuğu (rendesi)