yaklaşık 100de 90ı sudur.
100g yaklaşık 15-20 kkaldir. ki bu diyet enerjisinde ihmal edilebilir. enerjisinin tamamı proteinden gelir, karbonhidrat içeriği yoktur.
b vitaminleri açısından zengindir. iyi bir antioksidandır ve bağışıklığı güçlendirir.

hiv (aids) virüsüne karşı geliştirilen bağışıklığı güçlendirici ilaçlar için mantarla ilgili çalışmalar devam etmektedir. (umutlu gözüküyor)

toksin miktarı fazla olabileceğinden çiğ tüketilmemeli, iyi temizlenmeli ve pişirilmelidir.

önerim: üzerine light kaşar peyniri ve baharat eklenip yağsız olarak fırında 10-15dakika pişirilmesi.
(bkz: diyet böyle yapılır)
=)